يتميز الجبس ، الذي يتكون من الجبس المطبوخ والمساحيق ، بميزة التجميد السريع عند مزجه بالماء. مركب هيمهيدرات سلفات الكالسيوم هو المادة الأساسية للجص. يتم الحصول على الجبس عن طريق طحن مركب ثنائي هيدرات سلفات الكالسيوم الذي يسمى الجبس وتسخينه حتى 190 درجة مئوية حتى تتم إزالة معظم الماء الموجود فيه.
